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 L'azienda
"LA TOURETO" prende nome dall'omonima borgata di
Torrette di Casteldelfino in Val Varaita alt. mt. 1179 (prov. CN).
Questa valle, come altre 14 del territorio piemontese, è
linguisticamente occitana, cioè la parlata di questi luoghi
deriva direttamente dalla lingua dei trovatori medioevali.
Ilcapoluogo si chiama Casteldelfino, perché nel 1336 il
delfino di Vienne, Umberto de la Tour du Pin, fece erigere un
castello di cui rimangono i ruderi.
La
borgata de La Toureto, con tutta l'alta valle (chiamata la
Chastelado), durante il medioevo visse un'esperienza d'autogoverno
veramente significativa. In pratica fece parte di una repubblica
indipendente sotto la corona di Francia: "La republico de
Briançon"; tutto però ebbe fine con il trattato
diUtrecht nel 1713.
Torrette
(La Toureto) attualmente vive di agricoltura e pastorizia, infatti in
borgata operano quattro aziende agricole con 60 bovini e 50 ovini.
Sempre sul territorio sono ancora presenti alcuni degli antichi cicli
di vita contadina, primo tra tutti quello della panificazione. Anche
la lavorazione casearia è una realtà della zona e
ottimi sono i livelli qualitativi raggiunti. Un altro aspetto da
segnalare è il bosco de l'Alevè che, con i suoi
pini
Cembri, si espande sulle pendici meridionali del Monviso per
più
di 800 ettari (è la più grande cembreta in
Italia).
 Percorrendo
i numerosi sentieri della valle si incontrano grotte di vario tipo
che, secondoi casi, possono essere antiche miniere oppure abitazioni
di personaggi tra il reale e l'immaginario, i silvani (in
lingua d'oc Fouletoun).
In
questo clima di tradizione palpabile si colloca la Bahio (festa
millenaria con più di 300 personaggi in costume
tradizionale)
che rievoca la cacciata dei Saraceni dalla valle. La Val Varaita,
inoltre, è terra di grandi musicisti e valenti ballerini:
sul
territorio sono conosciute più di 20 danze arcaiche a figure
nelle loro 50 varianti musicali. Nel periodo estivo ci sono ancora
feste popolari che hanno conservato le caratteristiche antiche, quali
l'asta dei prodotti locali dopo la funzione religiosa ed il
ballo popolare con l'utilizzo di suonatori del luogo, in
questo ambiente un po' fuori del tempo l'azienda "La
Toureto" si offre come supporto logistico per fare un viaggio
nella cultura occitana, ospitandovi in uno dei suoi alloggi
ristrutturati.
Per
informazioni: Alfredo Philip - tel. 0175 95208 - 340 5541702
e-mail
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